佛跳墙是中国福建地区的传统名菜，其起源可追溯至明代。
据传佛跳墙之名源于它的香味令寺庙僧人闻之食指大动，俗话说“福建人一天三顿必有一顿鱼，每三天必有一次罐头”，可见佛跳墙在当地的地位和风行程度。
佛跳墙的制作繁琐，选料精致，主料包括鸡、鸭、猪、鱼翅、蘑菇等，调料丰富，火候把握精准。
佛跳墙的口感鲜美浓郁，营养丰富，一直备受食客们的喜爱。
佛跳墙的制作工艺代代相传，体现了中国传统美食文化的延续和弘扬。
它不仅是一道美味佳肴，更是中国饮食文化的瑰宝，值得我们倍加珍惜和传承。
评论
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